Opskrift på lakseburger

FORBEREDELSESTID	35 MIN
SERVERER	4 PERSONER
DIÆTER	PALEO (VALGFRI)

INGREDIENSER

LAKSEBURGER

250g laks fra Bakkafrost
1 mellemstort løg
1 æg
30g rasp
1 spsk mayonnaise
1 tsk citronpeberkrydderi
½ tsk salt
½ tsk peber
150g rasp – til overtræk af bøfferne
Smør
Olivenolie

TOPPINGS

4-6 stk burgerboller
Salat
Agurk
Tomater
Peberfrugt

DRESSING

Guacamole/ Crème Fraiche/ Ketchup

INSTRUKTIONER

TRIN 1

Fjern det brune fedt fra laksen, og skær i mindre stykker.

TRIN 2

Hak løget groft. Tilsæt alle burger ingredienser i en god processor og blend indtil det bliver en ensartet dej.

TRIN 3

Form den hakkede laks til 4 eller 6 bøffer og dæk dem med rasp på alle sider. Hvis det er for tørt, tilsæt et æg eller en smule mælk, hvis det er for vådt, tilsæt mere rasp.

TRIN 4

Varm en pande op med blandingen af smør og olivenolie, og steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side.

TRIN 5

Varm burgerbrødene op i ovnen.

TRIN 6

Saml dine burgere med siderne og krydderier.

Lakse burger