Røget lakseblini
Røget laks på blinis med cremefraiche er den perfekte ledsager til et glas kold champagne. Granatæblekerner er som små rubiner og gør disse kanapeer lidt mere luksuriøse. De er perfekte til fester eller festlige begivenheder.
| FORBEREDELSESTID | 20 MIN. |
| ANTAL PERSONER | 4 PERSONER |
INGREDIENSER
- 100g røget laks fra Bakkafrost
- 70ml cremefraiche
- Lille bundt frisk dild
- 1 citron
- En håndfuld granatæblekerner
- Friskkværnet sort peber
TIL BLINIS
- 10g gær
- 250ml lun mælk
- 150g boghvedemel
- 2 æg, adskilte
- Et nip salt
- Olie til stegning
INSTRUKTIONER
TRIN 1
Lav først blinis. Opløs gæren i halvdelen af mælken. Hæld melet i en skål og lav en fordybning i midten. Pisk gær- og mælkeblandingen i, og lad den stå et lunt sted i 45 minutter.
TRIN 2
Efter dette tidsrum lunes den resterende mælk let, og æggeblommen piskes i. Tilsæt blandingen til den forrige masse, rør det godt sammen, og lad det hvile i yderligere 45 minutter. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen.
TRIN 3
Pensl en stor pande meget let med olie, og varm den forsigtigt op. Kom små skefulde dej på panden og steg dem forsigtigt i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Lad blinis køle af.
TRIN 4
Top hver blini med lidt cremefraiche, en lille skive røget laks og lidt sort peber. Drys med granatæblekerner og pynt hver blini med en lille dildkvist.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.