Kremet laks- og spinatlagkage

INGREDIENSER

Tærtebund

• 7 oz (200 g) mel (eller glutenfrit mel)
• 3½ oz (100 g) smør
• ½ tsk salt
• 1½ spsk vand

Fyld

• 9 oz (250 g) friske spinatblade
• 1 oz (20 g) smør
• 1 fed hvidløg
• 9 oz (250 g) laksefileter fra Bakkafrost
• 4 æg
• 9 oz (250 g) fløde
• 3½ oz (100 g) revet ost
• 1 tsk salt

ANVISNINGER

Tærtebunden

(5 min. forberedelse, 1 times hviletid)

Trin 1

Bland mel, salt og smør i en stor skål. Rør, indtil massen har en grov, smuldret konsistens som revet ost.

Trin 2

Tilsæt vand og ælt, indtil dejen er glat og sammenhængende.

Trin 3

Pak dejen ind og stil den i køleskabet i 1 time, så den kan hvile.

Fyldet

Trin 1

Smelt smørret i en gryde, og tilsæt skyllet spinat. Lad det falde sammen under omrøring. Pres hvidløget ned i spinaten og rør godt rundt.

Trin 2

Skær laksen i mundrette stykker.

Trin 3

Pisk æg, fløde, salt og revet ost sammen i en skål.

Samling og bagning

Trin 4

Forvarm ovnen til 392°F (200°C). Rul den kolde dej ud og læg den i en tærteform.

Trin 5

Stik bunden med en gaffel og bag den i 12 minutter. Fordel derefter spinatblandingenen jævnt over bunden, og læg laksefileterne ovenpå. Hæld æggemassen over.

Trin 6

Sæt tærten i ovnen igen og bag den i 30 minutter, indtil den er gylden og fast.