Laks med skotsk jordbærsalsa i croustader
| FORBEREDELSESTID | 30 MIN |
| ANTAL PERSONER | 2 PERSONER |
INGREDIENSER
- 200 g laksefilet eller 200 g røget laks fra Bakkafrost
- Stor bakke jordbær, uden hams og skåret i tern
- 2 spsk. frisk koriander, hakket
- 1 spsk. jalapeños i tern eller rød mild chili, hvis foretrukket
- 2 spsk. forårsløg, finthakket
- 2 tsk. limesaft
- Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
BALSAMICODRESSING
- Havsalt
- Jordbærsalsa (se opskrift nedenfor)
- 24 croustader (små canapé-skåle), købte eller hjemmelavede.
VEJLEDNING (LAKS)
TRIN 1
Forvarm ovnen til 150°C.
TRIN 2
Læg laksefileten på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med balsamicodressing, og krydr med en knivspids havsalt.
TRIN 3
Bag i fem minutter, pensl derefter med balsamicodressing igen, og sæt tilbage i ovnen i yderligere fem til 10 minutter, indtil laksen let kan deles i flager.
SERVERING
TRIN 4
Fyld croustaderne med laksen.
TRIN 5
Top med jordbærsalsa.
VEJLEDNING (SALSA)
TRIN 1
Bland jordbær, koriander, jalapeños, forårsløg og limesaft i en mellemstor skål.
TRIN 2
Smag salsaen til, og tilsæt krydderier om nødvendigt.
TRIN 3
Kan serveres med det samme, men er bedst, hvis den laves dagen før og opbevares i køleskab natten over. Kan holde sig i to dage i en tætsluttet beholder i køleskabet.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.